Quem aí ama pudim? 🙋 Esse clássico da sobremesa ganhou uma versão prática e surpreendente: Pudim de Leite Ninho sem forno e sem fogão, direto da geladeira para encantar sua família. O resultado é tão cremoso e com uma cor tão linda que ninguém acredita que não foi assado em banho-maria. O segredo? Dois pulinhos do gato que vou te revelar! 😍
Por que esse Pudim é Diferente? 🍯
Diferente de muitas receitas de pudim de geladeira que ficam com aparência pálida e textura de gelatina, essa versão ganha cremosidade única e uma cor irresistível graças a truques simples. O primeiro segredo está na hidratação correta da gelatina incolor, que garante maciez sem deixar o doce borrachudo. O segundo pulo do gato é adicionar um pouco da calda de caramelo na massa, que além de sabor, dá aquele tom douradinho de pudim tradicional.
Ingredientes do Pudim de Leite Ninho 🍶✨
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1 lata ou caixinha de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
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1 ½ xícara de leite em pó (Ninho ou similar)
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650 ml de leite integral
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2 pacotinhos de gelatina incolor sem sabor (24 g no total)
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4 colheres de sopa da calda de caramelo
Para a Calda:
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2 xícaras de açúcar (360 g)
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1 xícara de água (250 ml)
Modo de Preparo da Calda 🍮🔥
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Coloque o açúcar em uma panela e deixe caramelizar até atingir um tom dourado (não muito escuro para não amargar).
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Acrescente a água aos poucos e mexa delicadamente até o açúcar dissolver por completo.
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Assim que a calda estiver homogênea, desligue e distribua nos potinhos ou forma desejada.
Preparando o Pudim de Geladeira 🍶❄️
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Hidrate os dois pacotinhos de gelatina com 100 ml de água e deixe descansar por alguns minutos.
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No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o leite integral e 4 colheres da calda de caramelo por 3 minutos.
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Derreta a gelatina já hidratada no micro-ondas (15 segundos) ou em banho-maria e adicione à mistura. Bata por mais 2 minutos.
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Despeje a massa sobre a calda nos potinhos e leve à geladeira por 3 a 4 horas.
✨ Depois desse tempo, você terá pudins incrivelmente firmes, cremosos e com sabor que lembra pudim assado em banho-maria.
🎥 (Aqui você adiciona o vídeo da receita)
Dicas e Segredinhos que Fazem a Diferença 👩🍳💡
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Hidrate a gelatina antes de começar toda a receita: isso evita textura emborrachada.
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A calda no pudim não é só charme, é o que dá cor e sabor de pudim clássico.
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Essa receita rende cerca de 14 potinhos de 145 ml cada, perfeita para vender ou servir em porções individuais.
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Validade: até 7 dias na geladeira.
Resultado Final 😍🍮
Um pudim de leite ninho firme, com brilho, cor dourada e uma cremosidade que derrete na boca. Seja para vender, presentear ou saborear em família, essa é uma daquelas sobremesas que roubam a cena em qualquer ocasião.
👉 Não perca a chance de experimentar essa delícia e surpreender a todos sem precisar ligar o forno.
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