Quem resiste a uma carolina bem recheada, com massa levinha, creme delicado e aquela cobertura de chocolate irresistível? 😍 Esse clássico das confeitarias pode ser feito aí mesmo na sua casa com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado. O resultado é tão profissional que parece ter saído direto da vitrine de uma padaria.
Se você está procurando uma sobremesa para impressionar a família, encantar os convidados ou até mesmo vender, essa receita é perfeita! 💛
Ingredientes Que Você Vai Precisar 🥛🍫
Creme Russo
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250 ml de leite
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250 g de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
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30 g de amido de milho
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1 gema
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1 colher de sopa de essência de baunilha
Massa das Carolinas
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250 g de farinha de trigo
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125 g de manteiga
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200 ml de água
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Ovos até dar o ponto (em média 7 ovos)
Cobertura
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Chocolate derretido para banhar as carolinas
Por Que Fazer Essa Receita? 🍮
As carolinas são conhecidas pela leveza da massa e pelo recheio cremoso que explode na boca a cada mordida. Elas são:
✔️ Fáceis de preparar
✔️ Econômicas, pois rendem bastante
✔️ Versáteis: você pode variar o recheio (doce de leite, creme de avelã, chantilly…)
✔️ Ideais para vender, servir em festas ou saborear no café da tarde
Como Preparar Passo a Passo 👩🍳✨
Creme Russo
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Em uma panela, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite, o amido, a gema e a baunilha.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme aveludado.
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Deixe esfriar completamente antes de usar como recheio.
Massa das Carolinas
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Coloque a água e a manteiga em uma panela e leve ao fogo até ferver.
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Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até formar uma massa lisa que desgrude da panela.
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Retire do fogo e vá adicionando os ovos um a um até a massa ficar firme, mas cremosa (em média 7 ovos).
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Modele pequenas porções em uma assadeira untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C até dourarem e ficarem ocas por dentro.
Montagem
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Recheie as carolinas com o creme russo utilizando um saco de confeitar.
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Banhe a parte superior no chocolate derretido e deixe secar.
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Sirva e prepare-se para os elogios! 🙌
Dicas de Ouro 💡✨
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Para garantir que as carolinas fiquem ocas, não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos de assar.
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O recheio pode ser preparado com antecedência e guardado na geladeira por até 2 dias.
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Use chocolate nobre ou fracionado para facilitar a cobertura.
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Quer deixar ainda mais sofisticado? Finalize com raspas de chocolate branco ou polvilhe açúcar de confeiteiro.
Por Que Você Vai Amar Essa Receita ❤️
As carolinas recheadas com creme são um verdadeiro convite ao prazer. Leves, delicadas, com recheio cremoso e cobertura de chocolate, elas lembram infância e trazem aquele gostinho de padaria que todo mundo adora.
Experimente preparar hoje mesmo e compartilhe essa delícia com quem você ama. Tenho certeza que será um sucesso!
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