Se existe uma sobremesa que conquista corações em qualquer ocasião, com certeza é o pavê trufado de chocolate na travessa 🍫✨. Cremoso, geladinho e muito fácil de preparar, ele é a opção perfeita para adoçar momentos em família, festas ou até para vender e garantir uma renda extra.
Nesta receita, você vai aprender o passo a passo completo para preparar um pavê irresistível, com camadas de creme branco suave, bolachas umedecidas, uma deliciosa ganache de chocolate e uma finalização de dar água na boca 🤩.
Prepare-se porque essa é daquelas sobremesas que todo mundo pede bis!
Ingredientes do Creme Branco
Para começar, vamos preparar a base cremosa que será o destaque da sobremesa:
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500 ml de leite 🥛
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2 colheres de sopa de amido de milho
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2 gemas peneiradas (para evitar cheiro de ovo)
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1 lata ou caixinha de leite condensado
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1 caixinha de creme de leite
Dica: sempre peneire as gemas para garantir que o creme fique suave e sem aquele sabor residual do ovo.
Preparo do Creme Branco
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Dissolva bem o amido no leite.
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Acrescente as gemas já peneiradas e misture.
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Coloque o leite condensado e o creme de leite.
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Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até engrossar e ganhar consistência cremosa.
Esse creme é a base perfeita para o pavê, trazendo leveza e sabor marcante.
Montagem do Pavê na Travessa
Agora que o creme está pronto, chegou a hora de montar:
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Em um refratário de 2 litros (ou menor, se desejar porções individuais), comece alternando camadas de bolacha de chocolate (ou bolacha champanhe/amido, se preferir) umedecidas em leite.
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Entre cada camada de bolacha, adicione uma camada generosa de creme branco.
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Repita o processo até preencher toda a travessa.
👉 Essa receita rende muito bem e serve de 8 a 10 pessoas, sendo perfeita para reuniões de família ou sobremesas especiais.
A Ganache Trufada de Chocolate
O toque final é uma deliciosa ganache que dá aquele sabor marcante de chocolate trufado:
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200 g de chocolate meio amargo 🍫
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200 g de creme de leite
Derreta o chocolate, misture ao creme de leite e despeje sobre o pavê já montado. Se preferir, use chocolate ao leite para um sabor mais doce.
Finalize decorando com chocolate branco derretido, floquinhos, granulado, bombons picados ou até frutas. Use a criatividade e deixe sua sobremesa ainda mais bonita 😍.
🎥 Aqui você pode assistir ao passo a passo completo em vídeo:
Dicas Extras
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Deixe o pavê na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir, ou prepare de um dia para o outro para garantir ainda mais sabor.
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Use embalagens individuais para vender como sobremesas prontas: é prático, lucrativo e faz sucesso garantido.
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Essa receita combina muito bem com diferentes tipos de bolacha, então teste variações e descubra sua versão favorita.
Conclusão
O pavê trufado de chocolate na travessa é uma sobremesa fácil, prática e com sabor marcante que agrada a todos. Cremoso, gelado e com camadas irresistíveis, ele é perfeito para qualquer ocasião.
Seja para compartilhar com a família, surpreender em uma festa ou até mesmo vender e faturar, essa é uma receita que nunca decepciona. Experimente hoje mesmo e apaixone-se pelo resultado 💕🍫
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